南瓜小米粥放少许油就很好吃，不需要放盐。
1、准备好的小米先清洗一下，小米不需要过度淘洗，简单冲洗两三遍就可以了；
2、清洗好的小米不能直接下锅煮，可以加入适量的清水，让它在水中浸泡一会，这一步很重要，浸泡的时间不用太久，20分钟左右就可以了，浸泡好的小米能让它熟的更快，煮出来的小米粥更香；
3、浸泡小米的时候再来做另外一步，就是锅中加水，把水先煮上去，水要一次性给够，中途加水会影响小米的口感和香味，需要把水煮到快开的时候，再加入准备好的小米，一般小米和水的比例是1:8，等水快开的时候下入小米，是小米又香又浓的关键，很多人熬不出香浓的小米粥就是因为选择了冷水下锅；
4、水快煮开之后，把浸泡好的小米倒进去，大火煮，小米倒进去之后要用一个勺子慢慢的搅动一会，避免粘锅；
5、把小米加进去之后大火把小米粥煮开，大火煮开之后，转小火，让小火慢炖，小火需要慢慢炖煮20分钟左右，期间还是要注意搅拌，避免糊锅；
6、煮小米粥的时候准备一下南瓜，我喜欢先把南瓜蒸熟，压成南瓜泥，再放进小米里面，这样颜色更好看，觉得麻烦的可以直接放进小米里面，一起煮熟；
7、20分钟过后，你会发现小米粥越煮越浓稠，最后加入南瓜泥和红枣，小火再煮5分钟，如果喜欢吃甜的，还可以加点红糖，煮好之后可以关火焖5分钟再出锅，加少许油。
8、好喝有营养的小米南瓜粥就煮好了，冬季最适合来一碗热乎乎的小米粥，暖心又暖胃；
