天天窝家里各位“疫情下的厨子"都有什么好菜啊？
现在的情况好多年轻人也没有复工，依旧也是宅家里待命，年轻人上班的时候可以吃食堂叫外卖，现在天天宅家一天三顿饭，家里如果没有老人做饭，也得琢磨着做点啥呢？另外，和老人同住的年轻人现在也多了关爱父母的时间，学习做饭，无形中也造就出大批新“厨子”
我们家孩子就时常练习做一些我不熟悉的菜肴。（我们是东北人，孩子们来南方好多年了）另篇再给朋友展示孩子厨艺。
如今社会经济发达，在东北已冰天雪地的季节，各种新鲜蔬菜依旧是品种众多，茄子??辣椒??土豆??已经成为家常菜了。
1、准备食材
两根茄子，一个土豆，一根辣椒。家里没有大辣椒，用一尖椒替代。
2、首先把茄子切成大象牙块，放入盆中，加入少量淀粉搅拌均匀。加淀粉的目的是锁住茄子里部分水分，油炸的时候也避免茄子侵油。
3、准备土豆，辣椒
土豆厚片，辣椒掰块
4、准备调料
葱，姜，蒜，切碎
5、准备滋料
一勺淀粉，四勺生抽，两勺醋，一勺盐，再有点白糖一并放碗中加至到半碗
6、上图是油加热四成热，开始炸土豆，油温高，土豆下锅易焦还不熟
土豆炸至金黄捞出备用
7、炸茄子油温要达到七成热，因为茄子易熟，不用长炸，油温低，茄子易侵油。
也是金黄捞出备用
8、炒锅放底油，把葱花，姜末炒香，放辣椒炒一下
9、炸好的茄子，土豆下锅翻炒几下，最后淋入碗汁，加蒜末再翻炒几下出勺，香气怡人。
装盘
一道美味地三鲜完成
谢谢朋友们观赏！
