冬天能吃的蔬菜很少，最多的就是萝卜白菜，相信很多朋友都非常厌烦这两个菜，一般我们炒白菜的话，都是直接清炒，这个做法非常简单，但是炒好的白菜并不好吃。
白菜怎么做才好吃？教你这做法，一看就会，简单清淡，美味健康
白菜卷的烹饪方法
食材：
大白菜，猪肉，木耳，香菇，生抽，蚝油，蒜，盐，生粉。
烹饪方法：
第一步，去菜市场买一颗大白菜，将白菜的叶子一片一片剥下来，用清水冲洗干净，然后横切成两半。（切的时候要注意，不是竖着切，而是横着切，也就是将菜梗和菜叶分开。）
第二步，这里用的香菇是干香菇，所以需要提前用冷水泡发，浸泡上20分钟左右就能够泡发了，木耳也需要提前泡发，木耳最好用热水，泡上10分钟左右就能够泡胀了。木耳和香菇泡好之后切成碎末，肉洗干净之后切末，白菜梗也切末。
第三步，准备一个大碗，把切好的猪肉、木耳、香菇、白菜末全部放出去，再往里面加入适当的蚝油、生抽以及盐，用筷子搅拌均匀腌制半小时。（放入调料之后，一定要记得用筷子搅拌，让调料和馅料充分的融合，这样腌制的话才能让肉馅更加的入味。）
第四步，起锅烧水，水中加入几滴油以及少许的盐，将水烧开，水开之后将白菜叶子放进去焯水，焯水一分钟左右，捞出来沥干水放盘中备用。
第五步，在案板上铺开一张白菜叶子，再挖一勺肉馅，然后从下往上卷起来，这样我们的白菜卷就制作好了。将所有的白菜叶子全部包上肉馅，然后放进盘子里面整齐码好。（卷馅的时候要从下往上卷，卷好之后，两边的菜叶子也要往里面收收，这样肉馅就不会掉出来了。）
第六步，起锅烧水，将装白菜卷的盘子放进蒸锅里，隔水蒸上20分钟左右，白菜卷蒸好之后，盘子底部会有很多的水，这个水就是白菜出的水，也别倒掉，等会儿加调料可以合成酱汁。（白菜已经焯过水了，所以是熟的，之所以还要蒸上20分钟，主要是里面的馅还是生的，所以需要蒸较长的时间让肉馅变熟。）
第七步，起锅烧油，油要少一点，油热之后转小火，再将蒜蓉放进锅中炒香，等到有香气之后，再将蒸白菜的水倒进去，再往锅中加入蚝油、生抽、生粉煮成酱汁，酱汁煮好之后再淋在白菜卷上，这样我们这一道清淡美味的白菜卷就制作好了。
烹饪小知识
白菜其实非常的平凡普通，一般的做法就是清炒白菜，这样炒好的菜肴软绵绵的，而且有一股涩味，但是换一种烹饪方法，可以让平凡的大白菜变得高大上起来，颜值也得到提升，这样制作好的白菜卷，看着就非常有食欲，吃起来清甜美味，鲜美多汁，吃一口就能让你爱上它。
