您好，材料：
鸡蛋2个、清水适量、盐少许、鸡精少许、葱花适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1.将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡精、生抽拌匀。
2.加入适量清水，再用筛网过滤一下，去掉蛋液中的蛋皮。
3.将葱花切成细末，放入蛋液中搅拌均匀。
4.将蒸锅加热至水开，将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
材料：
鸡蛋2个
水适量
盐适量
葱花适量（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，打匀。
2. 过滤蛋液，去掉蛋白上的膜。
3. 将蛋液倒入碗中，如果喜欢可以加入葱花。
4. 在碗上盖上保鲜膜。
5. 将水烧开，放入蒸锅，将碗放入蒸锅中。
6. 用大火蒸6-8分钟，视蛋液的厚度而定。
7. 蒸好后取出，即可享用。
小贴士：
1. 打蛋液时可以加入少量牛奶或鲜奶油，口感更加细腻。
2. 蒸鸡蛋时要加盖保鲜膜，避免水汽进入，影响口感。
3. 建议选择比较浅的碗，蒸出来的蛋液更加均匀。
