一、炸豆腐|脆嫩兼具日式下酒菜
1.超市里买的一盒豆腐不要那种太嫩的大概一次可以做8片。豆腐切片以后去除多余水分两面裹上一层栗粉，入锅炸2分钟油温170°c左右
2.静置2分钟。装盘。撒点盐、胡椒粉和小葱。也可以淋点自己喜欢的酱，完成。
二、口味炸豆腐
参照街头卖的湖南炸臭豆腐做的，只不过臭豆腐换成了油炸豆腐
1.将老豆腐切至合适大小，放到油锅内炸至四面金黄
2.蒜苗切蒜末，大蒜切末，小红椒切小段
3.生抽、蚝油、冰糖按2:1:1/2的比例，加大半碗清水调成汁
4.锅内油烧热，倒入红椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末，一起爆香
5.将炸锅的豆腐倒入，一起翻炒片刻后，倒入3中调好的汁，再加少量料酒
6.盖上盖子，中小火焖3分钟以入味，出锅前淋上一点油即可享受美食啦。
以上两种做法简单实用，可供大家参考哦。
