所需食材：
- 鸡腿 2只
- 土豆 2个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 花椒适量
- 清水适量
制作流程：
1. 鸡腿剁成小块，加入少量料酒、盐、生抽、鸡精、花椒、姜片稍微腌制。
2. 土豆去皮，切成块状待用。
3. 热锅凉油，下葱姜爆香放入鸡腿，煸炒至表面金黄。
4. 倒入清水，加盖焖煮15分钟左右，中途须经常翻动，以确保煮匀。
5. 放入土豆块继续焖煮至土豆变软，撒上适量盐和鸡精，再炖煮5-10分钟。
6. 最后加入葱花即可。
小贴士：
1. 为了让菜肴更加美味，可以在炖鸡腿之前用开水焯一下，去除油腻。
2. 炖煮时间不宜过长，否则土豆会烂掉，影响口感。
3. 在加入盐和鸡精的时候，可以先尝一下汤汁的咸淡程度，再适量添加。
4. 如果喜欢味道稍微重一些，可以在鸡肉腌制的时候多加一些料。
希望这份简单的土豆炖鸡腿的做法能够帮助到你，祝你做出美味的土豆炖鸡腿。
