钵钵鸡是四川乐山的一种特色美食,是属于一种冷锅串串,主要是把食材煮熟后加入调好的酱料汤汁中,一般分藤椒味和麻辣味的,做钵钵鸡的毛肚是要焯水煮熟泡在调味汁内,一般食材浸泡2-3个小时味道最佳,食材非常入味,辣而不燥,深受消费者们的喜欢
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