稀饭是我们北方的正餐，一般是早起和晚上吃稀饭，稀饭的最佳拍档是馒头和咸菜。
熬稀饭的主料一般是小米。夏天的时候熬小米稀饭会加点应季的蔬菜，菠菜是加进去的首选，因为加了菠菜熬出来的稀饭会更爽滑。有时也会加点小白菜，到了冬季回加点胡萝卜，南瓜，红薯之类的，还有各种豆类，最具特色的是稀饭里加杂面头儿，做这种稀饭时是在稀饭快熬好时把绿豆杂面揪成小段放进去。吃的时候真的是别样风味。
后来由于物产越来越丰富，大米也成为了北方人餐桌上的常客。大米稀饭
在北方人的饭桌上也占据了一席之地。不过我吃大米稀饭喜欢较纯的大米稀饭，很少在稀饭里加东西。总感觉加了东西就破坏大米稀饭的那种白如玉的感觉。
以前还有人熬(xu)米稀饭。(xu)米其实就是用玉米或是小麦碾成的米。熬这种稀饭需要一两个小时，由于费时现在很少有人吃了。
稀饭由于营养价值高且易消化。比较适合养生。所以我也是很喜欢喝稀饭的。
