用料:
海蛎500克、鸡蛋 2颗、地瓜粉、大蒜叶 4颗蒜的蒜叶、酱油、米酒 适量
做法:
1.将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油，放入地瓜粉，放入适量的米酒，将所有食材搅拌均匀。
2.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.锅内倒入油，热后再将所有食材倒入锅中。关键:油要多放一些，因为是做海蛎煎，油最好不要中途加，最好一次放足。
4.海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面。
5.煎海蛎的手法:切忌用拍压，这样出来的海蛎煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以了。
6.不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎的焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。
7.蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了，淋上甜辣酱就可以食用啦
