吃秋葵对胃有一定好处，但并不能说秋葵能治未病，能让本来难受的胃感到舒服，它只是对保护粘膜有一定的帮助罢了，所以有胃部疾病不要仅对吃秋葵抱有希望，该怎么治还要怎么治，食疗方式只能作为辅助。
秋葵越来越被人熟知了，它是一种料理简单，营养不错的食物，秋葵有个特点就是吃起来黏黏糊糊的，很多朋友不喜欢这个粘液，切秋葵的时候还要特地用水洗掉这些成分，其实这个粘液质可是秋葵的一大特色，对我们也非常有好处。秋葵的粘液质是一种糖聚合体，其中有水溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等等，还有黏性糖蛋白，包含一些矿物质、活性成分。它们可以吸附部分胆固醇、油脂、糖分，帮助我们控糖控脂，还能吸收大量水分，有助润滑肠道，还能帮助食物残渣（其实就是便便）保有更多水分，利于排便。这些粘液质成分还有帮助延缓食物消化的效果，有助延缓葡萄糖进入血液的速度，帮助稳定餐后血糖。
粘液质成分进入肠胃能附着在粘膜上，如胃黏膜附着一层粘液，这些粘液就有助保护粘膜，减少刺激性食物对粘膜的刺激，所以某种意义上来说，吃秋葵对胃粘膜是有好处的。
其实不要光看着秋葵对胃有没有帮助，秋葵自身对人体的帮助其实是不小的，要不它怎么这么受欢迎呢？比如，秋葵能提供丰富的维生素，尤其是它的维生素K成分含量在蔬菜中比较突出（100g秋葵含约31ug维生素K），含维生素K的食物不多，比如发酵类豆制品，如豆瓣酱、纳豆、豆腐乳一类的食物，但这些食物平时我们都不多吃，对于部分朋友味道可能也不太容易接受，而秋葵却成为一个不错的来源。维生素K对我们有不可小看的效果，它有助帮助钙质沉积在正确部位，减少钙质流失，减少结石发生几率，能提高钙质利用，预防缺钙。秋葵还含有一定量的维生素A，少量维生素C、维生素E，维生素B族的种类含量比较丰富，如有B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B9。矿物质上秋葵也不错，含一定的钙、镁、钾、磷、铜、锰等元素，日常适当食用有助补充多种有益物质。秋葵低脂低热的食物，很适合肥胖、三高人群食用，但也不推荐过多摄入，秋葵中的碳水化合物含量其实不低，100g秋葵含11g碳水。
很多资料还说了秋葵很多功效，比如降血压、降血糖、降血脂，甚至还能壮阳。这些其实都是夸大其词，空穴来风的说法。秋葵并没有那么多神奇的效果，特别是壮阳，说秋葵能补肾益精，其实并没有明确依据。秋葵也无法降三高，它只能起到辅助调整血脂、血糖的效果，比如它的黏蛋白、膳食纤维等成分，有助帮助消化、延缓血糖上升等。秋葵中的多酚、黄酮等成分有助抵抗部分自由基，提高免疫力，但它们都只是辅助效果，不可能有立竿见影的功能，我们应当正确理性对待秋葵的功效。
