高血压的发病，跟饮食和生活习惯有关系，尤其跟饮食中食盐的摄入量关系密切。豆腐乳是一种高盐食品，高血压患者最好不要吃。
高盐饮食会使高血压的发病率增加，所以日常饮食中要尽量避免吃一些高盐的食物和含有盐的调味品，如酱油、味精、鸡精、咸菜等，这些调味品中都含有一定量的盐。
高血压病人的食盐摄入量标准长期以来，由于饮食习惯的原因，我国居民盐的摄入量一直超标。
中国营养学会建议成年人每天盐的摄入量不超过6克，而膳食营养调查结果显示，我国居民每日盐的摄入量长期处于高水平，全国平均超过10克以上，远远超过建议摄入量标准。
而且盐的摄入量跟生活水平无关，甚至越是经济不发达的地区盐的摄入量越高，尤其在北方的高纬度地区，气候寒冷，冬季漫长，当地居民有吃咸菜的习惯，使盐的摄入量进一步增加。
高血压患者盐的摄入量应该控制在5克以下，同时注意少吃一些含盐多的食物和调味品。
我国高血压的发病率据《中国心血管报告（2017）》显示，我国高血压患者已经达到2.7亿人，占成年人总数的四分之一，发病率高达25%。
更可怕的是，未成年人高血压发病率也达到14%，明显的表现出年轻化的趋势，必须引起人们的重视，改变饮食习惯，少吃盐。
注意食物中的“隐形”盐食盐中的主要成分是氯化钠，对人体发生作用的是其中的钠，我们要预防的是钠的摄入量，钠的摄入量过多会引起细胞内外液渗透压的改变，使细胞外液水分进入细胞内部，进而影响血压发生变化。
钠不只存在于食盐里，在各种食物中普遍存在。也就是说，食物中已经含有了一部分盐的成分，而食物中的盐往往被我们忽略掉。
另外，在很多加工类的食品中也添加了一些盐，也经常被我们忽略。如挂面、爆米花、肉类罐头食品、薯片等等。
更容易被我们忽略的，是有些食物中因为加入了糖，而掩盖了盐的咸味，无形中让我们吃进去更多的盐。
为了健康，改变口味重的饮食习惯，严格限制食盐的摄入量，提倡清淡饮食，少吃含盐高的食物，烹饪过程中少使用各种调味料。
