食材：鸡胗300克、葱段2条、姜片3片、蒜末2小匙、姜末2小匙、香菜适量
调味料：麻辣酱2大匙、酱油1/2大匙、蚝油1/2大匙、香油1大匙
1.煮过加水烧开，放入葱段和姜片，再放入鸡胗，煮沸后，再转小火煮10-15分钟。
2.煮好的鸡肫用凉水冲泡，沥干水份，再将鸡胗切薄片。
3.将鸡胗和所有调味料拌匀，放入冰箱冷藏半小时后口感更佳。
香辣口可的麻辣鸡肫就做好了，鸡肫爽口，用冷水冲泡后又香又嫩特别好吃，凉拌鸡肫最喜欢加麻辣酱吃起来过瘾，不喜欢吃麻辣的可以只放生抽，加一点耗油能够达到提鲜的效果。
天气越来越热，凉拌菜最适合夏天吃你不妨也试试这个麻辣鸡胗吧，爽口有嚼劲按个人口味加减调味料的
开胃又美味！不喜欢吃辣，可省略麻辣酱，再加点酱油代替。
