对于面食，是北方人的最爱，而米饭则是南方人的最爱，事实上这跟地域特征有关系，因为只能种什么就吃什么。而对于米和面谁更好的争论，已经存在好久了，那么到底是吃米对身体好还是吃面对身体好？哪个对人体更有益呢？文章可以找到你想要的答案！
一、到底是吃米对身体好还是吃面对身体好？其实，米与面所含有的营养物质都是类似的，主要是碳水化合物含量占多数，然后才是蛋白质、脂肪、少量微量元素和维生素等成分。
但是，按照营养学家和科学家的研究发现，面中的维生素B含量相比较于米会更多一些，但米中的分水则高于面，所以一样数量的两种主食，米所含有的营养物质会少于面。还有就是面中的蛋白质高于米，而米中含有的蛋白质的利用率却高于面，所以米和面在蛋白质这里是一样的。
从营养上来说，面的营养价值更高以下，倘若只可以吃一样主食，可以吃面食，不过在平时营养学家建议两者轮换着吃是最适合的吃法，这样对身体会更好。
二、米和面，应该怎么吃可以使身体得到更全面的营养？关于两者的营养价值，跟品种、产地、加工的精度、烹调的方法等因素都有一定的关系，所以不管是爱吃面还是爱吃米饭，都别拒绝吃米或面食。
而现在很多的家庭都步入了小康，平时应该是少吃精白大米和精白面粉，过于精细的食物，反而不利于身体的健康，应该尽量摄入粗粮，而且要和菜肴合理搭配，食物的多样化更有助于获取更全面的营养，从而促进身体的健康。
三、米和面哪一个更养胃？想要养胃，要根据自身的实际情况去选择食物：
1、消化不良者：平时可以食用米粥、馒头、软米饭、软面条等食物，这些食物主食都是可以的；
2、胃溃疡者：这些患者其实一般的米面都可以吃，平时吃饭时细嚼慢咽就可以了，可以降低肠胃的负担；
3、胃酸过多者：可以选择吃加碱的面制品，有助于胃酸的综合，利用胃部的健康。
