食材：五花肉180克 娃娃菜1颗 茶树菇50克 豆腐干2块 虾干8克 干辣椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜5片 色拉油2小匙 食盐1/2小匙 豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 白砂糖3/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙
做法
1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。
2、虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。
3、大蒜切大块，生姜片薄片，锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
