酱肉、熏肉、卤肉三种熟食没有可比性，各自的风味不同，各自的制作方法也有差异，香料的使用也有很大的区别，根据地方口味来做，只要顾客喜欢，哪一种都是好的。从健康角度来说，熏肉不提倡，但是谁又不是天天吃熏的东西，偶尔吃一点是无碍的。
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