素炒苦瓜最好吃的做法：
第二，把苦瓜用刀从中间剖开，取出里面的籽，然后切片，用一个盆里面装水，加20g左右的盐放水里，把切好的苦瓜放进去浸泡10分钟左右，把大蒜剖好，切片备用，辣椒切片备用。
第三，锅里放油加热，把辣椒放进去炒至断生，然后捞起备用。锅里继续放油加热，先把大蒜炒出至有香味飘出，然把盆里的苦瓜捞起放如锅里加热，最重要的一步，先不要放盐，炒至断生后放盐，翻炒10秒左右后，加水，煮1~2分钟之后，放入辣椒，翻炒半分钟，不要炒太久，炒久了辣椒颜色就不好看了，最后加点鸡精，不喜欢的可以不放，最后捞起来放碗里即可。
好了，最简单又方便的素炒苦瓜就出来夏天来了苦瓜可以排毒降暑，个人做法，仅参考，勿喷。
图片是一起拍，没有单独拍，请大家见谅，一起探讨苦瓜最好吃的做法。
