怎样才能让苦瓜不苦，吃起好吃。
苦瓜做法指导：1. 不要一次吃得过多。
2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜怎样吃能不苦啊？
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味
苦瓜怎么吃才能不让营养流失吃着还不苦？
苦瓜要保持营养最好是凉拌，不焯水，切薄片。加盐放到冰箱冷藏，一小时后倒掉浸出的水，加酱油、醋，橄榄油凉拌！苦瓜怎么吃才不苦？
切完苦瓜后，先用凉水泡一小会，再用开水焯一下，捞出来后用凉水渍一下，如果是凉拌就用一点醋、白糖、鸡精、香油，依个人口味而定；如果是炒着吃就用青辣椒一同炒，调料还是白糖、醋、香油。
苦瓜怎样吃才能不苦啊?
一、选择苦瓜的方式：味道不是很苦的苦瓜，其瓜身是条状的，而特别苦的苦瓜其瓜身是豆状的。二、夏天吃苦瓜的一种方法：将苦瓜洗净，分割成一块一块的，然后将瓤去净（一定要将带筋的部分全部去掉，千万别吝啬噢。如果去不干净吃的时候会咬不动的）然后放到一个容器里放入清水，最好是纯净水）水量以漫过苦瓜为准。将盛有水和苦瓜的容器放到冰箱里冰镇约一个小时（时间可以自定，标准是苦瓜和水变凉但未结冰时）。待苦瓜从冰箱取出后，将其捞出放入盘中，最后在碗中倒入白糖，用苦瓜沾着白糖吃，特别脆，而且爽口。苦瓜怎么吃不苦
苦瓜不苦又好吃的做法：
1、挑选苦瓜。在挑选苦瓜时，一般表皮颗粒密小、无规则排列，说明瓜肉较薄且较苦；而相反颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，颜色泛黄的说明已经老了。
2、用盐浸渍。把苦瓜对半切开，去掉里面的瓤，切成薄片后，撒点盐腌渍10分钟左右，杀出部分水分，冲洗干净后再炒，可以适当减轻苦味。
3、高温去除。苦瓜快要炒熟时，加入少许香醋或者高浓度白酒，在烹制过程中，随着高温的挥发，能有效减轻苦瓜的苦味。
4、焯水去苦。将水烧开后，倒入切好的苦瓜，加入1勺盐，随着水的沸腾，冲散掉苦味。但焯水的时间如果过长，苦瓜的营养会流失掉，一般20-30秒就好了。
5、掩盖去苦。苦瓜虽苦，但是与其它蔬菜一起炒，可以大大减少苦味，比如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜搭配辣椒一起炒，吃起来就没有那么的苦了。
