一、材料
小米饭 1碗，树豆 适量，鸡蛋 2颗，葱 少许，调味料(黑胡椒粒、盐、糖) 少许，香椿酱 适量。
二、做法
1、于前一晚先将小米泡水后与白米一起煮熟放凉(小米与白米为1:5)，隔天再入锅拌炒；另外，树豆也需先加水泡软，隔天再将泡软的树豆加入滚水中煮十分钟后起锅，也可依照个人软硬喜爱程度，煮久一点，但要避免太过软烂，这样加入炒饭内拌炒就没有口感了。
2、热锅将蛋加入炒至半熟，锅子的温度需要高一点，才能炒出蛋香。
3、加入树豆拌炒。
4、加入小米饭，与蛋、树豆一起拌炒均匀。
5、加入适量的盐、糖、黑胡椒粒，另外还可用香椿酱增加风味，若没有也可不加或以其他调味料代替。
6、起锅前加入葱花，拌炒均匀即可。
