用料
莴笋叶 一大把
老豆腐 一块
鸡蛋 5个
胡萝卜 半根
杏鲍菇 一小个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量(可不放)
蚝油 一丢丢
麻油 几滴
步骤 1
首先挑拣清洗，把老叶跟最底部切掉一点。
步骤 2
锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐，放入莴笋叶焯烫一下（不需要煮开）变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎（如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下）
步骤 3
老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅
步骤 4
胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅
步骤 5
先用4个鸡蛋留一个打散，油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃（你想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个随你）
步骤 6
接下来就可以调馅了，所有食材放一起?盐?一丢丢蚝油?一丢丢鸡精?麻油搅啊搅，最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀，好了馅料完成（加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合，不散。)
步骤 7
包好馄饨，即可
