怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃
第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。
第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。
第三步:将适量生抽倒入炒锅，倒出，放入蚝油、糖和姜片、蒜片，煮2分钟，关火晾凉，再倒入黄瓜条，搅拌均匀。
第四步:加入适量的熟油和高度白酒，密封，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，即可取出食用。
辣椒黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
做法如下：
1、首先友源将黄瓜切条，去掉内瓤。
2、接着加盐腌制半小时，杀出水分。
3、然后将辣椒，蒜，洋葱切段。
4、接下缓团来准备好辣椒，姜丝，葱，蒜。
5、紧接着将黄瓜腌制之后挤出水分用纯净水冲洗几遍，把需要腌制的食材放进碗里备用。
6、起锅烧油，下八角，花椒，葱姜蒜煸炒一下，加：生抽三勺，糖一勺半，醋一勺，耗油半勺。
7、最后熬扰告橘出汤汁，关火加少许鸡精调味，晾凉浇到放黄瓜辣椒的碗里，盖保鲜膜冷藏四小时即可食用。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
注意:
首先你要选择一根直的黄瓜，弯曲的时候不容易切片。其次，不能选特别粗的黄瓜，太粗了也不容易切片，因为黄瓜籽会比较老。夏天天气特别热。如果你没吃过这种雪碧泡黄瓜，不妨试试。好像春天又出现在你面前了。又脆又腻，又酸又辣，还有黄瓜的鲜香。越吃越想吃！
青黄瓜怎么腌制又脆又好吃？
解答：
1、新鲜的黄瓜洗净，切条去瓜瓤，加盐和白醋拌匀，腌制三十分钟。
2、葱姜切片备用，鲜辣椒改刀去籽，腌好的黄瓜冲洗干净，压干水分晾晒一下。
3、放入姜片，鲜米椒，辣椒油、花椒油、白糖、香醋、生抽，拌匀放入瓶中，冰箱腌制3个小时即可。
以上个人观点，不喜勿喷，谢谢。
解答：
腌制青黄瓜首先拍下，然后再放白糖和盐腌十分钟，再去一下水，再放大祘头生抽，老抽耗油芝麻油，下手拌拌，放冰箱里冷藏半小时就行了拿出耒下饭下酒，非常好
小黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
先把小黄瓜洗干净了，然后控净水，加点盐刹一下水分，大约1个小时左右就可以了，然后控净水备用。然后锅里放油，加入花椒，干辣椒，炒香，加入黄豆酱，甜面酱，酱油，少许老抽，白糖，炒香之后倒出来晾凉，加在黄瓜里，再加点蒜片就可以了，大约腌一天就行了。
怎样腌制黄瓜咸菜又脆又好吃
又脆又好吃的腌黄瓜方法如下：
工具/材料：黄瓜2根、姜芽300克、青辣椒2个、花生油30克、生抽6勺、老抽2勺、醋6勺、蚝油2勺、白糖30克、小米椒2个、蒜5瓣、花椒30粒、盐10克、锅1个、盘子1个、汤勺1根、漏篮1个、碗2个、菜刀1把。
1、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。
2、姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条，大蒜切片，米椒切段，姜切丝。
3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。
4、锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝，炸出香味调至小火。
5、倒入调好的料汁，开锅后关火。
6、把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。
7、待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，放置4小时以上就可以吃了。
