马牙菜是一种非常营养的蔬菜，富含维生素、矿物质、纤维素等。一般来说，马牙菜的最佳烹饪方法是炒，下面是一份简单易学的马牙菜炒肉的做法：
所需材料：
1. 马牙菜
2. 肉类（可以选择猪肉，牛肉或者鸡肉等）
3. 姜蒜末、盐、料酒、生抽、植物油
步骤：
1. 肉切成小片，加入盐、生抽、料酒搅拌，腌制约十分钟。
2. 马牙菜洗净切成段。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末，爆香。
4. 加入腌制好的肉片翻炒至金黄色。
5. 加入马牙菜，翻炒至菜变软，均匀铺开。
6. 最后加入盐调味即可。
这样做出来的马牙菜还保持了它的鲜嫩和脆爽口感，非常美味。
