用料
主料:
猪里脊 300克
辅料:
姜 10克
蒜 10克
盐 5克
白糖 30克
味精 5克
胡椒粉 5克
番茄酱 20克
醋 10克
生粉 15克
淀粉 15克
具体步骤 共6步
步骤1
姜蒜洗净切片。
步骤2
里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
步骤3
切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
步骤4
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
步骤5
锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
步骤6
放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。
