主料:
鸡腿3个
蒜苗适量
土豆适量
香菇适量
木耳(水发)适量
辅料:
花椒20克 辣椒(红，尖，干)5个 盐适量 生抽适量 姜15片 蒜适量 料酒15克 八角适量 糖少许 蚝油10克 香菜适量
核桃仁麻辣鸡的做法:
步骤1 清洗鸡腿
步骤2 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味
步骤3 备菜，切段
步骤4 备菜，切片
步骤5 备菜，切块
步骤6 热锅下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，八角炒香
步骤7 放入鸡块
步骤8 鸡块翻炒，调入生抽，蚝油，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可
步骤9 鸡块大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份，加入土豆，再炒一会儿
步骤10 待土豆炒过一会儿后，再加入香菇，蒜苗，木耳
步骤11 翻炒一会儿，调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘,撒上香菜即可
