腊鸡爪的家用做法?

更新于:2023-07-17 23:47:34 知识问答 万阅读
最佳答案生鸡爪泡在冷水中2小时,泡出血水,在水中加入8片坐姜,一根小葱,2勺料酒。待水沸腾后把鸡爪放进去煮12分钟。把煮熟的鸡爪捞出来,剪掉指甲,对半砍成两截用水冲洗干净。在干净的水中

生鸡爪泡在冷水中2小时,泡出血水,在水中加入8片坐姜,一根小葱,2勺料酒。

待水沸腾后把鸡爪放进去煮12分钟。

把煮熟的鸡爪捞出来,剪掉指甲,对半砍成两截用水冲洗干净。

在干净的水中加入冰块,放入鸡爪冰镇40分钟。

放入六勺生抽,六勺陈醋,一勺糖,一勺蚝油,半勺老抽,1/3勺细盐,一勺芝麻油,混合在一起搅拌均匀,让所有鸡爪蘸上汁