用料：牛排骨1000克；姜4大片；香叶两片；花椒10颗左右；八角1个；茴香1块；豆瓣酱2大勺；冰糖20克；孜然粉8克；料酒或红酒200ml
牛排骨的做法
1、牛排骨买来先焯水
2、姜切片， 准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结，
3、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味～
4、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色
5、沿锅边倒入料酒或红酒
6、加入豆瓣酱两勺～ 口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开
7、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，实在没时间的用压力锅比较省时省力！
8、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系
9、完成
