青椒经常以配菜的身份参与很多种菜品的制作过程中，青椒是我们日常生活中特别常见的食材，可以与鱿鱼、土豆、鸡蛋、肉类等等很多种食材搭配制作出美味的菜肴，它味道清香，带有微微的辣味，含有丰富的维生素c，做法众多，但都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
青椒炒五花肉生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切成薄厚适中的肉片，青椒切成片备用（不喜欢吃辣的朋友可以将青椒的籽去除，有的青椒籽还是很辣的）
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花炝锅炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒两下，倒入料酒、生抽、米醋，大火翻炒至肉片发白出油断生后放入青椒，根据个人口味放入适量食盐，翻炒至青椒变软后，放入味精和十三香，翻炒均匀后即可盛出摆盘
好吃下饭的青椒炒五花肉就做好了，这道菜是我在上学的时候最爱吃的，虽然做法简单，食材很普通，但是真的特别下饭
青椒炒鸡蛋大蒜切末，青椒切成片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用
起锅烧油，大火将油烧热后倒入搅散的鸡蛋液，先不急着拿锅铲翻炒，等鸡蛋膨胀气泡后再将其炒散盛出，锅中再倒入少许食油，油热后放入蒜末，炒出香味后放入青椒，大火翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
简单省时的青椒炒鸡蛋就做好了，这道菜我记得是我刚出来工作，自己租房子租，还不怎么会炒菜时制作的，很简单，几分钟就可以搞定
青椒炒猪肝葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，猪肝切成片放入水中浸泡半小时左右，中途换几次水，将猪肝中的血水泡出来，将猪肝沥干水分放入碗中，放入倒入米醋、料酒、生抽，放入食盐、玉米淀粉、花椒粉、白砂糖、生姜片、葱花，用手抓匀腌制十分钟
锅中倒油，大火将油烧热，油温大概六七成热时放入腌好的猪肝片，翻炒至猪肝断生后盛出（炒至猪肝颜色白中带些粉色）
锅留底油，放入葱花和蒜末炒出香味后放入青椒，煸炒至青椒断生后放入猪肝，翻炒片刻，将猪肝炒熟后放入味精翻炒均匀即可出锅摆盘
