瘦肉粥是一道营养丰富、口感柔软的健康粥品，以下是一个基本的做法：
材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：100克
- 大米：适量
- 温水或高汤：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量（可选）
步骤：
1. 将瘦肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。
2. 将大米洗净，放入容器中，加入适量的清水浸泡至少30分钟。
3. 将浸泡好的大米沥干水分，备用。
4. 在一个大锅中加入适量的温水或高汤，将锅放在火上烧开。
5. 加入切好的瘦肉和姜末，煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到肉变熟软。
6. 将沥干水分的大米加入锅中，继续煮沸并搅拌均匀。
7. 调整火力，继续煮煮约30-40分钟，或者直到大米煮熟成稠糊状。期间需不时搅拌，以防粥底粘锅。
8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油进行调味。轻轻搅拌均匀。
9. 关火后，撒上葱花作为装饰即可食用。
瘦肉粥可以根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、香菇等，增添口感和营养。
希望这个简单的做法对你有帮助，享受美味的瘦肉粥！
