拔丝蛋糕和拔丝丝瓜都是以拔丝为特点的中国传统甜点。以下是拔丝蛋糕和拔丝丝瓜的制作步骤：
拔丝蛋糕：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 3 汤匙
- 细砂糖 2 汤匙
- 泡打粉 1 / 2 茶匙
- 植物油 3 汤匙
- 水 3 汤匙
- 红糖 3 汤匙
- 醋 1 茶匙
- 明胶粉 1 汤匙
- 牛奶 1 汤匙
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、细砂糖、泡打粉和油，搅拌均匀。
2. 将水、红糖、醋和明胶粉混合在一个碗中，搅拌均匀。
3. 将上述材料混合，搅拌均匀成面糊。
4. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
5. 在预热的烤箱中，以170度烘烤 15-20 分钟。
6. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，凉透之后脱模。
7. 切成均匀的小块，装盘即可。
拔丝丝瓜：
材料：
- 丝瓜 1 个
- 糖 80 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 2 汤匙
- 植物油 1 汤匙
- 水 1 汤匙
- 红糖 50 克
- 明胶粉 1 汤匙
- 牛奶 1 汤匙
步骤：
1. 将丝瓜去皮，切成小块。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉、糖、泡打粉和油，搅拌均匀。
3. 将水、红糖、醋和明胶粉混合在一个碗中，搅拌均匀。
4. 将上述材料混合，搅拌均匀成面糊。
5. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
6. 在预热的烤箱中，以170度烘烤 15-20 分钟。
7. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，凉透之后脱模。
8. 将糖和牛奶混合在一起，炒至焦糖色，加入丝瓜，翻炒均匀。
9. 将炒好的丝瓜倒在蛋糕上即可享用。
