鲫鱼蒸腊肉的做法
用料:
主料:湘西腊肉400克、鲫鱼250克
配料:碎干椒10克、浏阳豆豉20克
调料:植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法:
1、将腊肉解切成均匀的片,焯水待用。
2、锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鲫鱼焯水捞出。
3、将腊肉和鲫鱼拼摆在扣碗内。
4、锅内放油,将干椒、豆豉炒香,放入调料,然后浇在扣碗内,上笼蒸约30分钟,出笼后反扣在盘中即成。
鲫鱼蒸腊肉的做法
用料:
主料:湘西腊肉400克、鲫鱼250克
配料:碎干椒10克、浏阳豆豉20克
调料:植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法:
1、将腊肉解切成均匀的片,焯水待用。
2、锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鲫鱼焯水捞出。
3、将腊肉和鲫鱼拼摆在扣碗内。
4、锅内放油,将干椒、豆豉炒香,放入调料,然后浇在扣碗内,上笼蒸约30分钟,出笼后反扣在盘中即成。