西红柿和鸡蛋都含糖量不高，对血糖的影响并不大，西红柿炒鸡蛋作为家常菜之一，可以说还是比较适合糖尿病患者的，因为它所含有的微量元素以及蛋白质是人体所需的营养，只是在烹饪的时候，一定要注意油盐的用量，另外记住千万不要放白糖！
其实，对于血糖控制在正常范围的糖尿病人来说，在饮食方面除非存在比较严重的并发症，一般是不会对食物种类做特别严格的限制的，除了要限制高盐高糖高脂等容易引起血糖飙升的食物外，糖尿病友在一日三餐的食谱上，完全可以多元化一些，这样不仅保证了营养，满足了口舌之欲，也有利于血糖的控制，但不论烹调何种菜肴，一定要注意调味及油脂的选择哦~
最后再总结一下，糖尿病友是可以吃西红柿炒蛋的，但是要在做菜过程中，盐和糖都要尽可能少放，对于其他菜肴，同样是这个道理，坚持低盐低脂饮食，更有利于血糖控制。
