用酸奶机做的酸奶和超市里买的哪种更有营养？
当然是自己做得。纯酸奶营养都一样。超市的有太多添加剂，还有，不够新鲜，活性菌含量肯定比自己做的少。酸奶的有益活性菌含量最高时是刚发酵好的四小时内。您说，超市的能都保证四小时内的吗？买的保质期72小时的新鲜酸奶和酸奶机自制的酸奶哪种更有营养价值？
应该说超市里面的酸奶味道是不错，但是我听说如果这个价格能购买到原滋原味，不稀释不加增稠剂的酸奶的话，肯定是亏本的，我建议自己做，看着纯牛奶变成酸奶，卫生放心，再说如果纯牛奶有问题或者有抗生素，那么也做不成酸奶，能做成酸奶的纯牛奶说明还是比较安全的。所以人家说，做酸奶的纯牛奶一定是最好的，最差的奶用来做早餐奶。
太小的宝宝的话，建议少喝酸奶的，毕竟孩子肠胃毕竟嫩的。自己做大人喝也很好呀，我现在每天坚持晚饭后2个小时喝一杯自己做的酸奶，加些果酱里面感觉跟超市里面买的差不多的，很好吃呢。楼主可以买些核仁格的酸奶发酵剂自己做的。
自制酸奶和买的酸奶有什么区别？
1、买的酸奶的配料表：
白砂糖、食用香精——调味。
乳清蛋白粉——增加蛋白质含量。
乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、结冷胶——增稠。
保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌——发酵菌种。
双乙酰酒石酸单双甘油脂——滑润细腻。
2、自制酸奶的材料：纯牛奶，进口十菌发酵粉，蜂蜜或糖水。
3、自制酸奶自己条件含糖量，可以控制糖摄入量；市售酸奶一般糖都是固定的。
自制酸奶的活菌含量一般高于市售酸奶；市售的由于生产、运输、保存等原因，一般活菌数较少。
自制酸奶的菌种可能与市售不一样；市售的不同公司往往用不同菌种。
自制酸奶更有营养吗
自制酸奶更有营养：制作过程：
1、将酸牛锅内胆，内盖用开水冲烫消毒。
2、倒入500ml纯牛奶，加入1克酸奶发酵剂，搅拌均匀。（可根据个人口味加入糖一起发酵，也可以发酵完成后添加果酱或糖更加美味）
3、放入酸奶锅，通电7-9小时，直到完成。（冬天发酵需延长2小时）
酸奶做好以后，装入玻璃小瓶，放入冰箱冷藏，随时可以享用。
加了蜂蜜和水果麦片，口感好营养高，孕期加餐不错
