为什么有些人的皮肤这么光滑，这么水嫩，这么有弹性？那是因为胶原蛋白的作用。胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤，肉中之肉”，可以说胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻。
如果女性有充足的胶原蛋白，皮肤就会细致光滑，皱纹少，而且还会显现年轻感哦！
一般含有大量得胶原蛋白的食物主要是鱼类，海鱼尤其多，主要储存在鱼皮，鱼鳞中，还有就是大骨汤，猪脚和鸡脚里面也是有很丰富的胶原蛋白的，你可以适当的煮食这些食物。含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅等。比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白。多吃这类食物可以在一定程度上补充胶原蛋白。但是这类食物大多脂肪含量较高，不适合那类爱苗条的姐妹经常食用。
下面介绍下几样常吃的补充胶原蛋白比较明显的食物，
1、首先是银耳，对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白能够开脾减肥，滋阴养胃，长期食用银耳还可以润肤祛斑，是女性护肤首选。
2、再次是猪皮冻，它的美肤效果最佳。猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻。只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可食用。
还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。
中医认为猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽的作用，经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有所改善。
3、接着是鱼皮，它的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃鱼皮倒不用担心。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试哦。做鱼皮的时候，注意汆烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮，它更不易吸收，但若是加点醋能改善一些。
4、最后是鸡爪，鸡爪能够降压减脂，提高人体免疫力，有益心血管，很适合平时食用，但是鸡爪也是易于发胖的食物，如果多吃会增加身体的脂肪，所以每次吃要注意控制好份量。
