以下是脆皮豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐
- 生粉
- 油
- 盐
- 面包屑
步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状。
2. 将豆腐块用厨房纸吸干水分，再在表面撒上一层盐，腌制10分钟左右。
3. 取出腌制好的豆腐块，将其表面均匀地裹上一层生粉。
4. 热锅凉油，将裹好生粉的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色。
5. 将煎好的豆腐块取出，放在厨房纸上吸干多余的油分。
6. 取一个干净的盆子，将面包屑倒入盆中。
7. 把煎好的豆腐块放入面包屑中，用手轻轻地按压，让面包屑均匀地附着在豆腐块的表面。
8. 在锅中再加适量的油，待油温升高后，将裹好面包屑的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至表面呈金黄色、酥脆即可取出。
这样，一份美味的脆皮豆腐就做好了。您可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加口感的多样性。
