肝豆是一道传统的中式菜肴，下面是一个简单又美味的做法：
材料：
- 猪肝：250克
- 黄豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精（可选）：少许
步骤：
1. 先将猪肝切成薄片，用凉水泡洗片刻，以去除血水。
2. 将黄豆提前浸泡好，并用清水冲洗干净。
3. 锅内加入足够的水，放入泡洗好的黄豆，煮至变软。（此过程大约需要30分钟）
4. 另起锅烧开水，将猪肝片放入焯水中焯一下捞出备用。
5. 准备葱姜蒜，分别切成末备用。
6. 锅中倒入适量油，加热后放入姜末、葱末、蒜末爆香。
7. 加入焯过水的猪肝片，快速翻炒均匀，然后加入料酒煮一下以去腥味。
8. 加入适量的酱油和一些清水，焖煮片刻。
9. 待汤汁收浓时，加入预先煮好的黄豆，继续翻炒均匀。
10. 加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，再撒上一小勺鸡精提味。
11. 快速翻炒均匀后即可出锅。
