毛豆炒肉是一道非常简单又美味的家常菜。下面是制作毛豆炒肉的步骤：
所需材料：
- 毛豆 200克
- 猪肉 150克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将毛豆清洗干净，猪肉切成薄片，大葱切段，姜切末，大蒜切末。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中加入足够的水，烧开后加入毛豆，煮3-4分钟，然后捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末，炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，大火翻炒，直到猪肉变色。
6. 加入煮好的毛豆，翻炒均匀。
7. 加入大葱段，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀。
9. 加入水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。
10. 最后，将炒好的毛豆炒肉盛出装盘即可。
