材料：
猪耳朵(1只)
毛豆(100克)
葱(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
鸡精(适量)
胡椒粉(适量)
步骤：
将猪耳朵洗净后切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
毛豆洗净后备用，葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，将猪耳朵块放入锅中煸炒至表面微黄。
4.加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒至香味出来。
5.加入适量的料酒，继续翻炒均匀，使酒精挥发掉。
6.加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7.加入毛豆，继续翻炒均匀。
8.加入适量的胡椒粉，翻炒均匀。
9.最后，加入适量的水，待水开后转小火煮3-5分钟，直到汤汁浓稠即可。
10.翻炒均匀，装盘即可。
猪耳朵炒毛豆是一道非常美味的家常菜，希望您喜欢！
