1、备齐所有食材
竹笋400克、猪肉(瘦)200克、蒜4个、大葱2根
辅料、油适量、盐4克、酱油10毫升、牛肉酱1汤匙
2、竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段
3、锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟
4、将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水
5、锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味
6、蒜香味爆出后，加入肉片翻炒
7、翻炒几下至肉片变色，加入食盐
8、翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油
9、翻炒使肉片入味，加入竹笋
10、加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦
11、翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了
