没错,最简单就是筷子插一下,容易穿过,就熟了。当然,那得是擦过肉的中心才行,不能只擦个边就过了。
可以拿筷子或是竹签戳戳看,若能很轻易戳下去就代表熟了。至于软烂程度,则可依照个人口感调整 炖煮的时间。
最靠谱的还有一个,就是弄一块,尝尝。一般肉熟了会有香味儿,没熟的时候是一种腥味儿,中间的地方可能还会有血丝。
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