主料 2种
510g
鸡腿
370g
辅料 4种
调味鸡汁适量
生粉适量
清水适量
天津冬菜适量
调料 4种
橄榄油适量
生抽适量
老抽适量
砂糖适量
烹饪步骤 11步
步骤1
食材：丝瓜和鸡腿。
步骤2
鸡腿洗净，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀。
步骤3
腌制1小时左右。
步骤4
丝瓜洗净，去皮，切块。
步骤5
热锅，倒入适量的橄榄油。
步骤6
放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
步骤7
倒入少许清水，煸炒至九分熟。
步骤8
放入丝瓜。
步骤9
倒入少许水。
步骤10
放入适量的天津冬菜。
步骤11
煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火。
小贴士
丝瓜易发黑是容易被氧化，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。
