1、面食就揉在面里就行 。
2、蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油
3、部分油炸食品
同时还有鸡翅类的在炸的时候也完全用起酥油炸(脆鳞炸鸡翅就是这样炸的)。成品起酥油是反式油,不健康。自治的一般用鸭油和些面,做成起酥油健康些。
花??旗起酥酥油,一般都是做手撕包,千层面包,开酥的主要酥油。用压面机开酥,在做造型成面包??。
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