凉拌蔓菁根
1、用蔓菁根做凉拌菜，特别好吃，在做的时候需要准备蔓菁根一个，还要准备大蒜一头辣椒适量，另外还要准备适量的香菜，食用盐，香油和白糖以及白醋。把准备好的蔓菁根要去掉外层的老皮，用清水洗净以后备用。
2、洗好的蔓菁根要切成片状，然后放到干净的大碗中，加入适量的食用盐调匀，以后腌制等蔓菁根变软以后取出用清水冲洗干净，再用手把它的里面的水分挤出来，大蒜和辣椒切成末香菜切碎一起入到蔓菁根片中，加入准备好调味料，调匀以后淋上麻油就能吃，这样做出的凉拌蔓菁根口感脆嫩特别好吃。
3.腌蔓菁根
蔓菁根腌着吃也特别好吃，在做的时候需要把新鲜蔓菁根洗净削掉表面的硬皮以后切成厚片，然后把它放在盆中加10条，用腌制腌好以后把水分挤掉，再晾干表面的水分，然后放五香面辣椒粉和生抽蚝油以及白糖调匀以后腌制，四五天以后就能腌好，用它配饭滋味特别好。
4.蔓菁根粥
蔓菁根用来熬粥喝滋味也特别好，做的时候要把洗好去皮的蔓菁根切成小丁，再准备适量大米淘洗干净以后与蔓菁根丁一起入锅，加适量清水加热煮开再用小火慢熬一小时，放适量葱姜末和食用盐调味，调好以后出锅就能吃。
