关于这个问题，清汤牛尾汤的做法如下：
材料：
牛尾 1 根
姜片 5 片
葱段 2 根
料酒 2 汤匙
清水 8 杯
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1.先将牛尾用热水焯水，捞出后冲洗干净备用。
2.热锅凉油，将牛尾放入煸炒至变色，加入姜片和葱段一起煸炒，加入料酒煮至酒味散去。
3.将牛尾和调料放入炖锅中，加入清水炖煮 2-3 小时，期间不断去油渣。
4.煮好后取出牛尾，撕成小块，放回汤中，煮开后加入盐和胡椒粉调味即可。
1.焯水可以去除血水和异味。
2.煸炒可让牛尾更香。
3.炖煮时间越长，味道越浓郁。
4.去油渣可以让汤更清爽。
最好喝的方法：
1.可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，营养更丰富。
2.可以加入适量的红枣、枸杞等配料，增加汤的营养价值。
3.可以用高压锅煮，煮出的汤更浓郁鲜美。
