干锅鸵鸟肉是一道具有特色的菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸵鸟肉片：适量
- 青椒、红椒、洋葱：适量
- 干辣椒、花椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸵鸟肉片提前用料酒、盐、糖腌制一段时间，使其入味。
2. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的鸵鸟肉片煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
7. 加入炒香的干辣椒、花椒继续翻炒。
8. 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
9. 炒至鸵鸟肉熟透、香味四溢时，即可出锅。
这是一个基本的做法，你也可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或调料。记得根据自己的口味调整辣度和咸淡度，做出适合自己的干锅鸵鸟肉。
