中式烤支鱼[个人做法]
原料如下:鱼一条750克左右，姜丝15克，葱丝15克。料酒，香醋，啤酒，食盐，胖仔香辣鱼料一袋，黄豆芽100克，黄瓜条100克。香菜整颗三五颗。
第一步杀鱼开背，放盆里，鱼身用食盐涂抹少许。放入料酒，姜丝，葱丝。腌制20分钟。
第二步放入油锅高温炸至两面金黄。捞出沥油三分钟。
第三步锅加清油，待油八成热下锅半袋胖仔鱼料，加三勺香醋。炒出红油加开水300毫升，啤酒一瓶，下豆芽黄瓜条。水开关火。
第四步，将豆芽黄瓜汤汁倒入锅仔盘中。鱼放上面，香菜整根放鱼身。豆芽豆香和黄瓜清香味就会和鱼融为一体。下面条友就可以开始吃鱼啦。
