原料:米饭 1碗 / 牛肉卷 250g
洋葱 半颗 / 菜花和西兰花 几颗
胡萝卜片 几片 / 熟白芝麻 少许
盖饭汁 适量 / 料酒 适量
1、菜花和西兰花不易清洗所以用淡盐水浸泡5分钟去除残留农药，然后用清水冲洗干净。
2、锅中水烧开后焯菜花和西兰花还有胡萝卜片，胡萝卜片用模具压出花形。
3、用焯完菜的水接着焯肥牛。
4、去除血沫捞出，不要超过1分钟，时间长了肉就老了。
5、洋葱切丝。
6、锅中油烧热后下洋葱煸炒至变软变色。
7、倒入肥牛翻炒，加料酒。
8、关键的调料来了。特别推荐这款盖饭汁（也是看到别的菜谱推荐买的），味道是自己费了半天劲也调不出来的。现在我做牛肉饭鸡肉饭都用这个。还有类似的牛丼汁、照烧汁以后可以试试。
9、汤汁不要浪费拌入米饭中是极好吃的。
10、米饭打底，配个卤蛋，也可以煎个鸡蛋，摆上菜花胡萝卜牛肉，最后不要忘把把汤汁倒进去哦！
