上班族白天时间紧迫，早餐匆忙拨拉几口吃完，午餐是工作餐或者外卖应付着吃，晚餐终于可以吃点有营养对味口的东西来慰劳辛苦奔波的自己。晚餐是一日三餐中的最后一道餐，讲究少而“精”。营养美味、低热量少脂肪的汤是首选。爱美减肥的人看过来，不用饿肚子，营养又美味的减肥汤有:
1、玉米胡萝卜排骨汤
a.排骨洗净，放料酒、生姜大火焯水，过凉水冲洗一遍，浸泡二十分钟。没有血水冒出来即可。
b.玉米、胡萝卜洗干净切成小块。
c.生姜切成片，蒜头拍碎，连根小葱几根洗净。
d.把排骨放进锅里，加适量水，生姜片和小葱也放进去煮。大火烧开，倒料酒、放蒜末转中火炖四十分钟左右。
e.用筷子戳排骨，能轻松戳进肉里就可以放玉米、胡萝卜进去。煮二十分钟后两就可以撒盐、味精和白胡椒粉了，再加一点葱花即成。
2、冬瓜海带排骨汤
做法与上面基本相同。
3、生菜肉片汤
a.肉片要用里脊肉做最好，洗干净放少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌一下，再放一个鸡蛋清、少许芝麻油和淀粉再次搅拌均匀，腌制十分钟。
b.生菜洗干净，撕成大片。生姜切成丝，蒜头拍成碎末，小葱切成葱花。
c.大火烧开水，生姜蒜末放进去，肉片拨散放进锅里。大火煮开，肉片浮上水面，下生菜烫一下，加盐、味精和葱花即可。
4、酸辣汤
a.香菇/金针菇去蒂洗净切/撕成丝，火腿肠切成丝，百叶洗净切成细长丝，木耳泡发好切成丝，鸡蛋打散。
b.生姜切成丝，蒜头拍成末，小葱切成葱花，香菜切成小段，生粉一大勺兑水调成芡汁。
c.大火烧开水，生姜、蒜末和金针菇/香菇放进去煮开。转中火煮五分钟左右，放百叶和火腿肠丝煮一分钟。鸡蛋加少许温开水搅散，开大火把汤烧开，鸡蛋液慢慢倒入汤面上，用筷子快速搅散蛋液形成蛋花。等汤再次烧开后把芡汁均匀倒入汤中，加适量油、盐、老抽、生抽、醋、白胡椒粉和鸡精，撒上葱花/香菜即可。
5、水煮干丝汤
a.干丝洗净一刀切两段，火腿肠切成长细丝，木耳泡发好后切成细丝。
b.生姜切成丝，蒜头拍成末，小葱切成葱花，熬好的鸡汤一碗。
c.鸡汤烧开，下生姜蒜末、料酒和木耳煮开。五分钟过后下干丝和火腿肠丝再次煮开，加适量盐、白胡椒粉、芝麻油和葱花就成了。
6、紫菜蛋花汤
a.紫菜一片，鸡蛋一个打散，生粉调成芡汁。
b.生姜切成丝，蒜头拍成碎末，小葱切成葱花。
c.水烧开下料酒、生姜丝和蒜末。紫菜洗干净放进锅中煮开。鸡蛋液均匀倒入汤中大火烧开，调好的芡汁均匀倒进锅里，放芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉和葱花。
7、番茄鸡蛋汤
a.番茄洗净，在底部划个“十”字，水烧开把番茄放进去烫一下，皮就掉下来了。
b.番茄切成小块，鸡蛋打散成蛋液，生粉调成芡汁。
c.生姜切成丝，蒜头拍成末，小葱切成葱花。
d.热锅冷油，下生姜蒜末炒香。放番茄块进去炒出汁，加水、料酒烧开。蛋液倒进汤里，快速搅开。芡汁均匀淋在汤里烧开，加适量盐、鸡精和葱花即可。
8、木耳萝卜排骨汤
a.木耳用温水加盐泡发二十分钟。
b.萝卜去头尾，切成片状。
c.排骨焯水再过一次水，浸泡二十分钟直至无血水冒出。
d.木耳泡好后用盐搓捏两次冲洗干净。生姜切成丝，蒜头拍成碎末，小葱切成葱花。
e.排骨放进锅里，加适量水、料酒和生姜蒜末，大火烧开转中火炖一个小时左右。放木耳、萝卜进去炖二十分钟，萝卜软烂时加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即成。
1、番茄要用油炒才能释放出更多的番茄红素。
2、用芝麻油/花生油做汤更香，味道更好。
3、汤类勾芡，汤更浓稠、口感更滑嫩。
