1:配料：葱，姜，青辣椒，西红柿，鸡蛋，盐，醋，十三香，鸡精。
2:步骤：把葱姜切丁，青辣椒切片，西红柿切片，切条再切成小块。
3:拿六个鸡蛋把它打在一个容器里，滴几滴醋在蛋液里用筷子搅散，鸡蛋里放醋炒出来的鸡蛋特别宣软。
4:锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，等一面定型反煎另一面，等鸡蛋熟了把鸡蛋盛出备用。
5:锅里放少许油，油热再把西红柿放到锅里，这里可以把盐放进去，这样西红柿就可以快速炒出汁水，等西红柿炒出汁后再把鸡蛋放进去搅拌入味，把调料放入，出锅前再把青辣椒放入翻拌均匀就可以出锅了，一道美味的番茄炒蛋就做好了。
