湿热的三伏天最容易让人气虚体乏，这个时候首要任务就是先把体力补上去，牛肉作为与人体氨基酸最为接近的红肉，好消化、易吸收是强健肌肉、补充体力的好帮手。
推荐做法：彩椒牛肉条
1.首先，准备一块口感细嫩的牛里脊，切成筷子粗细的牛肉条，切好以后加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜料酒水，顺着一个方向快速的搅打，让牛肉丝吸收料汁以及葱姜水增加滑嫩感；然后磕进去一个鸡蛋清继续搅拌，肉丝裹满蛋清会更加的细嫩；再捏进去一小撮淀粉锁住水分；最后用油封一下，放一边腌制十分钟。
2.准备黄椒、红椒、青椒各一个，全都切成细丝；另外再切点葱花、姜片爆锅用。
3.锅里烧油，油温升至四成热时把肉丝倒进去、并快速搅散，大约滑油20秒钟，牛肉条变色以后立马倒出来，顺便把彩椒丝激一下，这样既能保持牛肉的鲜滑细嫩，也方便后期快速炒熟。
4.锅里留底油，放葱姜爆香，加蚝油、生抽调味，稍微来一点清水化开，然后把牛肉以及彩椒丝都倒进去，大火翻炒30秒钟，让肉香味和椒香味融合在一起，再加点鸡粉、食盐补味，芶入一点水淀粉，让料汁满满当当都裹在牛肉丝上，翻匀后即可出锅装盘。
