鞋垫饼的做法
1、先将葱油内陷的150g低筋粉在烤箱中150度烘烤十分钟，倒出来晾晾备用(一方面可以增加面粉的香味，另一方面可以破坏面粉的韧性) 将酥皮和好后放入冰箱冷藏半小时
2、将葱油内陷和好后放入冰箱冷藏半小时 新鲜的葱洗好晾干切成小段
3、将水油皮和好，并且揉摔出手膜 最后能不能起酥的关键 揉好后盖上保鲜膜静置一会，备用
4、冰箱中取出酥皮和葱油内陷，分别分成16等份 水油皮也同样分成16等份
5、将酥皮裹在水油皮里面
6、揉成团后压扁擀成长条形
7、从上到下卷成筒形，开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
8、静置后再一次重复第6、7步骤，擀成长方形卷起来，开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
9、静置后压扁将葱油内陷包裹在内，揉成团，接缝朝下
10、擀成长条椭圆形，表面刷上一层蛋黄液，用小刀轻轻的在表面划上几刀，最后撒上黑芝麻加以点缀，放入预热好的烤箱中
11、放置烤箱中层内，上火200，下火165，烘烤20分钟左右，饼面呈金黄色即可。
说起烧饼，可能很多人都会想起缙云烧饼、土家族酱香饼、武大郎烧饼等特色小吃，但是作为美食大国，河南的传统烧饼也毫不逊色。杭州煌旗小吃培训中心学习鞋垫饼传承了百年的制作工艺，古法手工制作产品，引得食客们纷纷打卡。目前，鞋垫饼不仅深受消费者的喜爱，投资者也相当看好它。
