超好吃的潮汕卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉的用料
牛腱 两颗八角 两个桂皮 1块花椒 1把葱 几根老抽 1勺生抽 5勺香叶 两片料酒 1勺盐 5克干辣椒 两个蘸酱： 白醋 两勺南姜末 10克白糖 5克潮汕辣椒酱 1勺
超好吃的潮汕卤白切牛肉的做法步骤
步骤 1
两颗牛腱子，洗干净泡去血水
步骤 2
把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅，加清水，以淹没牛腱子为准，盖上盖子浸两三个小时，就可以卤了，开大火煮开后5分钟，再小火慢炖一小时，中途要号水少了可以再加开水
步骤 3
步骤 4
摆盘撒上南姜末，完美
步骤 5
再说蘸酱，是灵魂哦！白糖，白醋，南姜末，潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀，五香牛肉蘸起来，真的不是一般的好吃
步骤 6
南姜末，潮汕菜市场都有卖
